Dari Seblak ke Mala-tan: Tren Sup Pedas yang Digemari Anak Muda Asia

Mala-tan, sup pedas dari Sichuan, kini sedang populer di seluruh Jepang. Semua di mulai pada tahun 2007, sebuah kedai makanan bernama Shichiho Mala-tan dibuka untuk pertama kalinya di Shibuya, memperkenalkan sensasi pedas dan kebas khas Sichuan ke lidah masyarakat Jepang. Kemudian di tahun 2018, sebuah kedai lainnya bernama Yang Guofu dibuka di kawasan Ikebukuro, dan menjadi lebih popular dibandingkan kedai Mala-tan pendahulunya. Hingga puncaknya di awal tahun 2022, kedai Mala-tan tidak hanya dapat ditemukan di Tokyo, tapi juga banyak kota lain di penjuru Jepang.

Sup merah pedas ini sukses menarik hati warga Jepang, khususnya di kalangan Wanita muda. Hal itu tidak mengherankan, mengingat cara penyajiannya yang menarik di mana customer bebas memilih sendiri bahan-bahan apa yang ingin mereka masukkan ke dalam mangkuk dari sup mereka, mulai dari sayur-sayuran, daging, bawang, maupun bihun, semua tersedia dengan banyak varian yang dapat dipilih. Banyak orang berpikir bahwa cara penyajian tersebut paling ideal, sebab customer dapat lebih mudah mengatur kalori dan vitamin dari sup yang akan mereka makan. Akan tetapi, semakin banyak bahan yang kamu masukkan, semakin mahal pula harga yang harus dibayar tanpa kamu sadari.

Dari sisi keuangan, kedai Mala-tan merupakan bisnis yang sangat menguntungkan. Tidak diperlukan banyak staff karena konsepnya yang self-service. Terlebih, karena hanya ada satu sup, membuatnya juga tak membutuhkan banyak waktu. Oleh karena itu, pemilik dapat dengan mudah menjalankan operasional kedai tanpa mengeluarkan banyak uang.

Jika dilihat sekilas, fenomena Mala-tan ini mengingatkan kita pada salah satu makanan populer di Indonesia yaitu Seblak. Mulai dari pemilihan bahan yang sepenuhnya diserahkan pada customer, konsep yang ditawarkan, hingga mayoritas pembeli yaitu wanita muda.

Bagaimana nih menurut para pecinta seblak, apa kalian tertarik untuk mencoba Mala-tan?